
魚子醬為世界三大美食之一,但很多人不知道這麼珍貴的食材來自哪裡,只知道10g小圓餅盒就要價1000元美金,相傳市場流通著百年魚子醬,一勺貝殼湯匙要價一台國產車,貧窮限制我的想像,稱為黑色黃金可不是浪得虛名!
鱘龍魚就是魚子醬的媽媽,不要懷疑正是鱘龍魚,為什麼這麼珍貴?我來介紹一下全世界的鱘龍魚有28個品種,最快有卵的品種要養5~6年,最慢要養15~17年,世界評比魚子醬的價格方法採用品種、魚子大小、年份、風味、醃製法等為評審標準。
鱘龍魚專家在這分享一個秘密,當鱘龍魚有卵的第一年還不能取出,要讓卵自然排掉,待第二年有卵的收成率會大大提升5~7%,請問為什麼?
很難猜嗎^o^!解答解答~因為肚皮被撐開了,隔一年的帶卵率就會增加囉,真是名副其實的珍寶!
魚子醬非常受歐洲市場的青睞且供不應求,可說是身份地位的象徵,堪稱天然滋補充聖品,女性養顏美容青春美麗,男性滋補強身精神旺盛,果然是傳說中的皇帝魚!