化療營養品是指專為接受化學治療的癌症患者設計，用來補充高熱量、高蛋白與特定營養素（如 Omega-3、胺基酸、微量元素）的醫療或營養補充品。
如果你正在找化療營養品推薦，最重要的不是品牌，而是是否符合「高熱量、高蛋白、好吸收、不刺激腸胃」這 5 大原則。
本篇文章將從醫學營養指引出發，帶你了解化療期間為什麼一定要補充營養、該吃哪些營養素，以及如何正確挑選適合化療患者的營養品。
什麼化療期間需補充營養品？解釋 4 大原因
化療營養品是指專為接受化學治療的癌症患者設計，用來補充高熱量、高蛋白與特定營養素（如 Omega-3 脂肪酸、胺基酸與微量元素）的醫療或營養補充品。
如果你正在找「化療營養品推薦」，關鍵不在於品牌，而在於是否能在食慾下降、副作用明顯的情況下，穩定補足熱量與蛋白質，避免體重與肌肉量快速流失。
根據國際臨床營養組織 ESPEN 與美國臨床腫瘤學會 ASCO 的治療指引，癌症治療應納入系統性的營養治療與建議，而不只是提醒患者「多吃」。
這代表營養支持不再只是輔助角色，而是會直接影響療程是否能順利完成、劑量是否需要調整，甚至影響整體預後與存活率的重要治療環節。
1. 維持體力、體重，確保療程不中斷
化療會引發急性發炎反應，導致蛋白質分解速度加快，使肌肉量在短時間內快速流失。若營養補充不足，常見風險包括：
- 體重快速下降（下降 5% 即為警訊）
- 肌肉量減少（癌因性肌少症）
- 無法承受後續療程或被迫中斷治療
2. 提升藥物耐受性，確保化療成功率
根據 ASCO 的臨床照護建議，化療期間若出現體重或肌肉量明顯下降，會直接影響藥物耐受性與療程安排，常見影響包括：
- 化療藥物耐受性下降，副作用更強烈
- 感染風險增加，白血球恢復速度變慢
- 被迫延後療程或調整劑量，降低整體治療效果
3. 減輕副作用不適
充足且適當的營養補充，是減輕化療副作用的基礎條件，能幫助身體加速修復，降低下列不適的發生頻率與嚴重程度：
實務上，建議採取少量多餐、高熱量密度飲食，並提高優質蛋白質比例；當一般飲食難以達標時，可考慮使用醫療級營養品輔助補充。
4. 提供修復所需營養，是加速免疫與血球恢復的關鍵
化療會同時影響癌細胞與正常快速分裂的細胞，特別是腸胃道黏膜、骨髓與免疫細胞。若營養補充不足，白血球、紅血球與血小板的恢復速度往往會明顯延遲。
為了支持細胞修復與免疫功能，建議特別留意以下營養素的補充：
- 維生素 B 群：支持能量代謝與造血功能
- 維生素 C、E：抗氧化，協助黏膜與組織修復
- 鋅、硒：參與免疫調節與傷口癒合
- Omega-3 脂肪酸：降低發炎反應，改善免疫失衡
營養狀態良好的患者，通常能更快恢復白血球、血小板與紅血球數值，有助於療程順利進行。
化療中營養怎麼吃？化療期間必吃的 6 大營養素！
化療期間常伴隨食慾不振、味覺改變、腸胃道不適與免疫力下降。以下整理臨床營養師與國際癌症營養指引的共通建議，協助你掌握化療期間「該吃什麼、怎麼吃」的核心原則。
1. 蛋白質（蛋豆魚肉類）：化療期間最關鍵的營養素
蛋白質是化療期間唯一同時影響體力、免疫力與療程完成率的核心營養素。化療會破壞免疫細胞並提高組織修復需求，使蛋白質需求明顯高於一般人。
根據 ESPEN 與多國臨床營養準則，癌症患者在治療期間的蛋白質建議攝取量如下：
| 蛋白質建議攝取量 | 依據標準 | 建議攝取量 |
|---|
| 蛋白質建議攝取量 | 一般癌症患者 | 1.2 – 1.5 g / kg / 天 |
| 蛋白質建議攝取量 | 嚴重營養不良者 | 1.5 – 2.0 g / kg / 天 (須由營養師評估) |
若日常飲食無法達標，尤其在食慾差或吞嚥困難時，可考慮使用乳清蛋白或植物性蛋白粉作為補充。
推薦的食物
- 高生物價、易吸收：魚肉、嫩雞肉、豆腐、蒸蛋、雞蛋、優格、豆漿
- 若食慾差：可補充乳清蛋白或植物性蛋白粉
避免：油炸、過度油膩或難消化的肉類；烹調以蒸、煮、燉為主。
2. 碳水化合物（全穀雜糧類）：主要能量來源，避免體力快速下滑
碳水化合物是化療期間最穩定的熱量來源，有助於維持體力與基礎代謝，避免身體過度分解蛋白質作為能量。依患者狀況不同，建議每日熱量攝取如下：
| 患者狀況 | 建議攝取量 |
|---|
| 一般患者 | 25–30 kcal / kg / 天 |
| 體重下降者 | 30–35 kcal / kg / 天 |
若出現腹瀉，建議暫時改為低渣飲食以降低腸道負擔，待腸胃狀況穩定後，再逐步恢復全穀類攝取。
推薦的食物
腹瀉的飲食調整
3. 蔬菜類：提供植化素，協助對抗氧化壓力
蔬菜能提供多種維生素、礦物質與植化素，有助於降低化療引起的氧化壓力並支持免疫功能。
推薦的蔬菜
菠菜、綠花椰菜、南瓜、絲瓜、冬瓜等易消化蔬菜。
注意事項
- 所有蔬菜必須煮熟
- 避免生菜沙拉、未削皮水果
- 清洗與料理需避免生水污染
由於化療期間免疫力較低，蔬菜的處理方式比種類更重要。
4. 水果類：補充維生素 C、水分與電解質
水果在化療期間的角色不只是抗氧化，更重要的是協助補充水分與電解質，改善食慾與味覺刺激。
- 高維生素 C： 組織修復的關鍵。
- 水分和電解質： 補充因嘔吐或腹瀉流失的水分。
- 口感/食慾： 酸甜口感有助於改善食慾不振或味覺刺激。
推薦的水果
奇異果、柳丁、去皮芭樂、去皮蘋果
注意事項
- 腹瀉時避免高糖果汁
- 若需控制血鉀：避免香蕉、楊桃等高鉀水果
5. 健康油脂與 Omega-3：降低發炎反應、減緩體重流失
研究顯示，Omega-3 脂肪酸（EPA / DHA）可透過降低慢性發炎反應，改善化療期間的食慾下降與體重流失問題。
Omega-3 與健康油脂來源比較表
| 來源類型 | 推薦食物 | 營養價值 |
|---|
| 深海魚類 | 鮭魚、鯖魚、沙丁魚 | 富含 EPA、DHA，吸收率佳，適合優先選擇。 |
| 植物性來源 | 亞麻仁籽、核桃 | 含 α-次亞麻油酸 (ALA)，適合不吃魚者。 |
| 健康烹調油 | 橄欖油、苦茶油 | 提供單元不飽和脂肪酸，取代飽和脂肪，減少發炎負擔。 |
注意事項
若需魚油補充品，務必先詢問醫師。
6. 維生素與礦物質補充：B 群、C、D、鋅最重要
化療期間常見黏膜受損、能量低下，因此微量營養素也非常重要。
營養素推薦
B 群：能量代謝（全穀類、深綠蔬菜）
C：抗氧化、修復（柑橘類、番茄）
D：免疫調節（日曬、強化乳品）
鋅：味覺與黏膜修復（海鮮、南瓜籽）
補充錠需經醫療諮詢，避免與化療藥物交互作用。
7. 益生菌與可溶性纖維：改善腸道功能前，務必先評估免疫狀態
化療期間時常會有腸道黏膜受損，導致腹瀉、便祕或脹氣等問題。補充役生菌和可溶性纖維，都有助於維持腸道菌群平衡，加速修復受損組織。
益生菌推薦來源
注意事項
化療期間腸道黏膜容易受損，可能導致腹瀉、便祕或脹氣。益生菌與可溶性纖維有助於腸道菌叢平衡，但並非所有患者都適合立即補充。
化療營養品挑？掌握 5 大原則，挑對癌症病人營養品！
選擇化療營養品的目標，不是「補得越多越好」，而是能在副作用明顯、食量有限的情況下，穩定補足熱量與蛋白質，避免體重與肌肉量持續流失。
原則 1｜高熱量、高蛋白，是化療營養品最基本也最重要的條件
化療會讓身體進入高度分解與代謝狀態，使蛋白質與能量需求明顯提高；然而，多數患者同時面臨食慾下降與進食量不足的問題。 為了有效對抗體重與肌肉的快速流失，適口性不是附加條件，而是營養攝取能否長期持續的關鍵因素。
挑選癌症病人營養品時，建議優先檢視以下 2 項核心營養指標：
| 核心指標 | 建議標準 | 原因與好處 |
|---|
| 熱量密度 | ≥ 1.5 kcal/mL | 提高熱量補給效率，適合食量與飲水量有限的患者。 |
| 蛋白質比例 | ≥ 20% 總熱量 | 有助於維持肌肉量、強化免疫修補組織，降低惡病質風險。 |
因此，評估產品時應以實際營養標示為準，而非僅依產品名稱或行銷標語判斷。
除了標示上有「高蛋白」、「高能量」、「癌症專用」或「醫療營養品（ONS）」等， 並務必檢查每份實際提供的熱量與蛋白質含量是否符合上述標準， 而不是僅憑品名判斷。
原則 2｜選擇好吸收、低腸胃刺激的配方，才能真正補得到
化療期間腸胃道黏膜常受損，若營養品配方過於複雜或難以消化，反而可能加重噁心、腹瀉或脹氣等不適。
| 關鍵成分 | 作用機制 | 實質效益 |
|---|
小分子胜肽或
水解蛋白 | 蛋白質經分解成小分子形式。 | 大幅提升蛋白質吸收率，減輕腸胃消化負擔。 |
MCT
（中鏈脂肪酸） | 脂肪直接由肝臟代謝，無需膽汁乳化。 | 讓脂肪消化更順暢，減少脹氣、油膩感等腸胃不適。 |
對於曾出現腹瀉、脹氣或消化不良的患者，這類配方特別重要。
原則 3｜適口性與風味輪替，決定營養能否長期持續補充
化療期間的味覺變化相當常見，可能出現金屬味、食物變苦、味道變淡或甜味過重等情況，導致患者對單一口味產生明顯排斥。
如何避免味覺疲勞
- 多樣化購買： 不要一次購買單一大量口味，最好同時準備 2～4 種不同風味（如香草、咖啡、無味）的產品，進行輪替。
- 調整溫度： 當突然對某個口味產生排斥時，嘗試將營養品改為溫飲或冰鎮後再飲用。
- 副作用處理方式：
- 黏膜炎者： 選擇「無味」或「超溫和」，避免刺激。
- 甜味敏感者： 換成鹹味配方（如濃湯型營養品）進行搭配。
- 口味輪替是最有效避免厭惡感的方法！
原則 ４｜檢查成分與過敏原，避免不必要的刺激與風險
化療期間，身體與腸胃對外來成分的耐受度明顯下降，因此營養品配方應以溫和、安全為優先考量。
建議避開的「添加物成分」：
- 人工色素、過度香精
- 人工甜味劑 (可能造成腸胃不適)
- 過量蔗糖（影響血糖波動）
建議避開過敏原
- 是否含乳糖（乳糖不耐者易腹瀉）
- 是否含麩質
- 是否含堅果、大豆（過敏史者注意）
原則 5｜營養品需個別化評估，而非越多越好
化療營養品的選擇與用量，必須依個人狀況調整；錯誤補充不僅無法改善營養狀態，反而可能增加肝腎與代謝負擔。以下狀況都會影響營養品的選擇與補充策略：
- 你的體重是否在下降？
- 有沒有惡病質風險？
- 肝腎功能是否正常？
- 血液檢查是否合理？
- 消化道副作用是什麼？
- 正在進行何種治療？
醫療的評估往往比產品本身更重要。
化療營養品推薦：4 大常見營養補充品成分說明！
化療營養品 1｜高蛋白營養品 – 維持肌肉量與免疫力
化療營養品 2｜麩醯胺酸 L-Glutamine – 黏膜修復專用
麩醯胺酸是人體內含量最豐富的胺基酸，是腸道黏膜細胞和免疫細胞的重要能量來源。
化療營養品 3｜Omega-3脂肪酸 – 減少發炎與體重流失
魚油中的 Omega-3 脂肪酸，尤其是 EPA (二十碳五烯酸)，具有強效的抗發炎作用。
化療營養品 4｜益生菌與益生元 – 改善腸道菌叢平衡
化療會破壞腸道菌叢平衡，常導致腹瀉或便秘。
化療食慾不振一定要喝營養品嗎？可以用 3 招改善！
化療期間出現食慾不振非常常見，但並非每個人一開始就一定要依賴營養品。重點在於：是否能透過飲食調整，維持足夠的熱量與蛋白質攝取。
若體重持續下降、進食量明顯不足，營養品才會成為必要的輔助工具。以下 3 個方法，能幫助在食慾不佳時，盡量從日常飲食中改善營養攝取。
1. 控制血糖波動：採用低 GI 飲食策略
高升糖指數（GI）的食物容易造成血糖快速波動，在化療期間，這種波動可能加重疲倦感，反而讓下一餐更吃不下。透過選擇低 GI 的主食，有助於維持能量穩定，減少飯後快速疲勞，進而提升整體進食意願。
核心效益： 化療後若食慾差、易疲倦，穩定血糖能減少能量起伏，避免飯後快速疲勞，進而改善進食意願。
低 GI 主食： 優先選擇藜麥、燕麥、全麥麵、地瓜、糙米等。
避免事項： 應限制或避免含糖飲料、白吐司、蛋糕、甜點、精緻餅乾、速食等高 GI 食物，以利血糖平穩。
第 2 招｜降低感染風險，避免腸胃不適進一步影響食慾
在免疫力低下的狀態下，輕微的腸胃感染就可能導致嚴重腹瀉、嘔吐或發燒，進一步讓進食變得更加困難。
清潔步驟： 清洗蔬果時，建議使用流動水徹底沖洗，並避免使用外層菜葉。
熟食標準： 熟食需確保核心溫度達 75 度以上，徹底避免「外熟內生」的狀況。
冰箱保存： 冰箱內熟食與生食應分層存放（熟食在上層），且食物應在 8 小時內食用完畢，隔餐食物需徹底加熱。
風險食物： 嚴格避免現成生食、冷食（如涼麵、沙拉吧、便當店常溫擺放的餐點）、生魚片、未煮熟的肉類等高風險食物。
第 3 招｜少量多餐，提高總攝取量而不增加腸胃負擔
當一次吃不多時，少量多餐是最實際、也最容易執行的策略。透過增加進食次數，而非勉強加大單餐份量，可有效提高整日的總熱量與蛋白質攝取。
噁心處理： 若有噁心感，可改採冷食（氣味較弱，如優格、果凍），並選擇少油膩、清淡的料理。
腹瀉處理： 腹瀉時，應改為低纖維、易消化飲食（如白飯、白吐司、香蕉、馬鈴薯泥）。
便秘調整： 便秘時，在水分充足下，可適當增加可溶性纖維（如燕麥、奇異果、蔬果泥）。
補充方法｜建立飲食日記，讓醫療團隊快速調整策略
飲食日記不是為了記錄「吃得好不好」，而是幫助醫師與營養師快速判斷問題點，避免反覆嘗試錯誤方式。
化療營養品常見問題
化療的人可以吃什麼營養品、補品？
化療期間可考慮的營養品，應以「高蛋白、高熱量、好吸收」為優先原則。常見且臨床較常建議的包括：高蛋白營養品、Omega-3 脂肪酸，以及在特定副作用下使用的麩醯胺酸或益生菌。不建議自行補充來路不明或宣稱療效的補品，所有補充品皆應與醫師或營養師討論後再使用。
化療沒胃口吃什麼？
不一定。若能透過少量多餐、提高食物熱量密度，維持體重與蛋白質攝取，未必需要立刻使用營養品。但若體重持續下降、每日攝取量明顯不足，營養品可作為有效且方便的輔助工具，避免營養不良影響療程進行。
化療可以喝鱸魚湯嗎？
可以，但需注意烹調方式與攝取量。鱸魚湯屬於蛋白質來源之一，適合清淡、去油、充分加熱後食用。避免過於油膩或添加酒精、中藥材的補湯，以免增加腸胃負擔或與治療產生交互影響。
化療要吃麩醯胺酸嗎？
是否需要補充麩醯胺酸，取決於是否出現口腔黏膜炎、吞嚥疼痛或嚴重腹瀉等黏膜相關副作用。並非所有化療患者都需要常規補充，建議在營養師或醫師評估後，依個別狀況使用。
對抗化療食慾不振與副作用：飲食調整與營養補充守則
化療期間的營養支持是一場持久戰，它不僅關乎體重的數字，更影響身體是否有足夠的能量完成療程。透過正確的飲食策略與合適的化療營養品選擇，能有效降低副作用風險，提升治療順利完成的機會。
若對營養補充仍有疑問，建議與主治醫師或臨床營養師討論，依個人狀況調整最適合的營養策略。
